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金針菇肥牛的做法 肥牛搭配金針菇

http://www.vodjtf.tw    2017-09-19    編輯:婷門女性網    來源:網絡

[導讀] 金針菇肥牛,肥牛一般人會覺得有些油膩,但是將其與金針菇搭配則是很鮮美且不膩人的。因為金針菇的口味很清淡,能解肥牛的油膩,且口感很是細膩順滑。朋友們想知道金針菇肥牛怎么做及金針菇肥牛卷的做法嗎?下面婷門小編就為大家介紹金針菇肥牛的做法。 金針


    金針菇肥牛,肥牛一般人會覺得有些油膩,但是將其與金針菇搭配則是很鮮美且不膩人的。因為金針菇的口味很清淡,能解肥牛的油膩,且口感很是細膩順滑。朋友們想知道金針菇肥牛怎么做及金針菇肥牛卷的做法嗎?下面婷門小編就為大家介紹金針菇肥牛的做法。

    金針菇肥牛不僅靠字很縣沒有人,且他的家常做法更是獨有風味。除了金針菇和肥牛里面再加些青紅辣椒,吃一口簡直是酣暢淋漓,下面就來為大家介紹幾種它的做法。

    做法一

    材料

    青椒、紅椒各少量,金針菇1包,肥牛12片,芥蘭菜7顆,蠔油1調羹,鮮醬油1調羹,黃酒2調羹,蒜頭1瓣,糖和水淀粉少量。

    做法

    1、將金針菇和辣椒清理干凈,金針菇去根部,辣椒去蒂和辣椒籽,芥蘭洗干凈只切上段葉,將以上材料分別下開水鍋氽熟撈出沖涼待用。

    2、然后就取肥牛片將上訴食材都適量的包裹卷起來。

    3、將氽熟的芥蘭菜整齊地排放在盤底。

    4、平底鍋燒熱放油后轉回中火,將肥牛卷依次排入平底鍋內煎四面至肥牛變色,烹入黃酒蓋鍋蓋悶1分鐘后將肥牛卷夾出排在芥蘭上。

    5、鍋內放少量油,將蒜頭剁碎炒出香味,倒入少量開水,放入蠔油、鮮醬油、糖一起煮開后用少量水淀粉勾薄芡淋在肥牛上即可。

    做法二

    材料

    肥牛片,金針菇,小米椒,紅辣椒,蔥,蒜,鹽,油,糖。

    做法

    1、肥牛、金針菇分別過開水。

    2、起鍋爆香蔥、蒜、小米椒、紅辣椒。

    3、加入肥牛、金針菇、鹽、開水。

    4、大火煮開,加少許糖提鮮即可。

    做法三

    材料

    火鍋牛肉片8長片,金針菇1把,雞蛋1個,荷蘭豆1袋(小號食品袋),小魚干,鮭魚松少許。

    做法

    1、去一撮金針菇,用牛肉片卷起,卷8個。

    2、平底箭鍋放少量油,把牛肉卷煎到表面變色,有些收緊。

    3、然后倒入料酒,生抽,糖,少許黑胡椒粒,一片生姜,燒到汁收干就可以了。

    吃的時候可以對切,也可以整個放。

    小訣竅

    野澤菜小魚干和瓶裝鮭魚松是我家便當里的常用到的,方便好用,可以經常買一些備用。

    做法四

    材料

    金針菇,肥牛片,姜,洋蔥,剁椒,小黃椒,干辣椒,花椒,鹽,水,高湯精。

    做法

    1、鍋中倒油,燒熱,加入姜、洋蔥、小黃椒、干辣椒以及花椒,煸炒出香味后,加入洗凈的金針菇,炒軟。

    2、加入適量的鹽和水(如果有高湯那是最好)還有高湯精,燒開。

    3、放入肥牛片,煮至肥牛變色即可裝盤盛出。

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